Culture du poivron sous serre
À propos des poivrons
Nul besoin de présenter les poivrons. Croquants, juteux, parfumés et délicieux, ils possèdent de nombreux bienfaits pour la santé, souvent méconnus. Leur teneur en vitamine C est exceptionnelle, et la couleur des poivrons rouges apporte un supplément de vitamine A. Ils sont également riches en vitamine E. La quercétine, présente dans les fibres, est un important agent protecteur des tissus, notamment des bioflavones, qui contribuent à la protection des tissus et des vaisseaux sanguins. Sans oublier la capsaïcine, substance piquante bénéfique pour le système digestif !
Hajnalka Darázsi PhD- DélKerTÉSZ consultante senior
L'utilisation de systèmes d'aide à la décision joue un rôle important en agriculture intensive. En mesurant en continu les conditions de croissance, l'agriculteur peut prévoir avec précision l'évolution de la croissance des plantes, optimiser l'apport en nutriments et l'irrigation, et réduire les pressions environnementales et les coûts.
Caractéristiques des feuilles traditionnelles
En culture sous film plastique, le contrôle climatique est bien plus limité qu'en serre. Les petites surfaces ne justifient pas l'investissement dans des systèmes de climatisation coûteux ou des équipements plus simples, notamment pour les bâches de culture. Dans de nombreux cas, le contrôle de la température est associé à une gestion automatique des aérations, tandis que l'irrigation est effectuée de manière séquentielle ou proportionnelle à l'irradiation. En culture hors-sol, le drainage est mesuré quotidiennement par la méthode manuelle. La conductivité électrique (CE) du substrat est contrôlée régulièrement à l'aide d'un appareil portatif. Le plus souvent, le producteur se fie à la morphologie des plantes pour évaluer l'adéquation de la nutrition et de l'irrigation.
Les utilisateurs du système AgroSense peuvent accéder de manière automatisée aux informations mesurées dans les serres de haute technologie, ce qui permet d'optimiser la culture sans investissement majeur.
- Quand faut-il arroser ? (diminution de l'humidité du substrat)
- Quel est le degré d'activité de la photosynthèse ? (énergie incidente, température)
- Quel type de conductivité électrique sortante faut-il irriguer ? (modification de la conductivité électrique)
- Les systèmes fonctionnent-ils ? (chauffage, ventilation, irrigation)
Humidité du substrat
En hydroponie, seule l'eau apportée au substrat est absorbée par la plante, la réserve étant minimale. Si cela présente l'avantage d'une réaction rapide aux variations environnementales (énergie lumineuse incidente, température), cela exige toutefois des données précises. La mesure continue de l'humidité du substrat permet de limiter le sur-arrosage et, par conséquent, le drainage. On obtient ainsi une réduction des coûts, mais aussi une optimisation et un maintien d'une teneur en eau optimale pour le système racinaire.
Teneur en nutriments (EC)
Le capteur intégré au substrat ne peut mesurer directement que la conductivité électrique moyenne de celui-ci. Or, la conductivité électrique du substrat entrant varie en fonction de sa structure et de sa composition. Par conséquent, plus le substrat est précis , plus la mesure est exacte. Pour le producteur, la conductivité électrique du milieu nutritif mesurée au niveau des racines est la plus pertinente. C'est pourquoi les valeurs mesurées par les capteurs sont corrigées à l'aide d'une valeur d'étalonnage spécifique à chaque type de substrat, et affichées sous forme de valeur corrigée, approximant la conductivité électrique de la plante. Pour une mesure précise, le substrat doit être disposé horizontalement et dans les conditions typiques d'une chambre de culture .
Capteurs chez les producteurs de DélKerTÉSZ
En 2016, le KERTÉSZ Sud a mis en place à titre expérimental le réseau de mesure AgroSense à l'usine de culture sous film plastique de Szentlászló. Ce réseau comprenait une station de base et trois sous-stations de production, reliées par des capteurs combinés (humidité du fluide, température et conductivité électrique). Les trois producteurs ont cultivé des poivrons blancs sous une tente en film plastique de 19 cm de hauteur, installée fin janvier. Deux cultures ont été cultivées sur un substrat de fibre de coco, la troisième sur un substrat de laine de roche (Grodan).
L'avis des producteurs
Les fabricants étaient unanimes : les capteurs étaient utiles. Le capteur enregistre précisément les variations de température, les données d'irradiation fournissent des informations précieuses pour la planification de l'irrigation. Les valeurs de conductivité électrique (CE) et d'humidité du fluide, ainsi que les tendances journalières et hebdomadaires, offrent un excellent retour d'information pour l'évaluation des solutions nutritives. L'interface web est très performante : elle permet de consulter les valeurs, de visualiser les données de périodes spécifiques et de les analyser ultérieurement. La culture est ainsi plus sûre et les quantités d'engrais et d'eau appliquées peuvent être ajustées avec plus d'efficacité et de précision . La possibilité de surveiller en continu la capacité en eau pendant l'été s'est avérée particulièrement importante. Les irrigations manquées en raison d'une erreur technique peuvent être corrigées quasi instantanément.
Les producteurs de DélKerTÉSZ utilisent le système AgroSense pour produire des poivrons délicieux de manière plus efficace !
Forts de l'expérience de 2016 et de l'intérêt manifesté par le producteur, des instruments supplémentaires ont été déployés en 2017. La station de base est étendue par deux stations relais supplémentaires. Collecte de données provenant d'un total de 14 nœuds AgroSense.
Avantages de la balance AgroSense
En 2017, nous avons installé 3 balances à plaques développées en interne, avec l'avantage que :
- mesure la variation de la masse totale de la couette, ce qui permet de surveiller l'irrigation de manière plus fiable qu'avec des capteurs à insertion.
- leur conception est fine, donc que les plantes placées sur les couvertures ont des effets similaires (par exemple, le chauffage au sol).
- Évacuation de l'eau pour des mesures supplémentaires
- Les semelles réglables permettent d'ajuster l'inclinaison idéale de la couette.
